ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации.
Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации. Она носит исключительно информационный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником по любым медицинским вопросам, методам диагностики и доступным вариантам лечения. Публикации в блоге не должны рассматриваться в качестве замены консультации медицинского работника. Заявления, сделанные в отношении конкретных продуктов в этом блоге, не могут быть использованы для диагностики, лечения и профилактики заболеваний.
Автор: Доктор Карли Биггинс, диетолог-нутриционист
Глюкоманнан получают из корня конняку, который также известен как «дьявольский язык» и «змеиная пальма». Это невероятное растение обладает множеством полезных свойств.
Глюкоманнан представляет собой растворимую пищевую клетчатку с множеством полезных свойств. Это растение используется в качестве лекарственного средства в Японии еще с VI в. Глюкоманнан обладает необычайной способностью поглощать воду, чем, вероятно, и объясняется большинство его полезных свойств. При взаимодействии с жидкостью глюкоманнан может увеличиваться в объеме в 50 раз больше своего веса. Однако эта замечательная способность может обернуться и злой шуткой.
Традиционно глюкоманнан используется в Юго-Восточной Азии как пищевая добавка и клетчатка. Он используется в таких продуктах, как тофу и макаронные изделия, а также в качестве загустителя и эмульгатора. Конняку используется для изготовления муки и желе, а также в качестве заменителя желатина для вегетарианцев.
Узнайте об основных потенциальных свойствах клетчатки, получаемой из конняку.
Благодаря способности впитывать воду глюкоманнан, принимаемый перед едой, может помочь контролировать вес. Если принимать его в рекомендуемой дозировке по одному грамму три раза в день перед каждым приемом пищи, он может усиливать чувство сытости. Это ощущение может стимулировать вас на меньшее потребление пищи или калорий. Чувство сытости может наступать быстрее, и многие, принимающие глюкоманнан, сокращают количество потребляемой пищи.
Кроме того, глюкоманнан может задерживать опорожнение желудка, что позволяет дольше чувствовать себя сытым и снижает желание поесть или перекусить после еды или между приемами пищи. Глюкоманнан низкокалориен и помогает усваивать меньше калорий из жиров и белков.
Являясь растворимой клетчаткой, глюкоманнан питает полезные бактерии кишечника, улучшая состояние микробиома. В результате такой питательной среды в кишечнике образуются короткоцепочечные жирные кислоты, в том числе бутират. Некоторые опыты на животных показали, что бутират может способствовать снижению усвоения жиров. Согласно ряду исследований, нормальный вес человека зависит в том числе и от здорового микробиома кишечника.
В одном из крупных исследований, в котором приняли участие 176 людей с избыточным весом, соблюдавших диету с ограничением калорий, было обнаружено, что те, кто принимали глюкоманнан, похудели значительно больше, чем те, кто принимал плацебо.
Для коррекции веса необходимо принимать глюкоманнан перед едой, так как многие эффекты связаны с абсорбцией и тем, что он буквально занимает много место в желудке. Рекомендуется принимать 1 г глюкоманнана за 1 час – 15 минут до еды, чтобы эффект от его употребления успел проявиться до приема пищи.
Во время приема глюкоманнана обязательно запивайте его достаточным количеством воды. Его свойство увеличиваться в объеме может вызвать затруднение дыхания и закупорку желудочно-кишечного тракта.
Одно из исследований показало, что у тех испытуемых, которые принимали глюкоманнан, уровень глюкозы в крови снижался после приема пищи.
Исследование выявило не только снижение постпрандиального (после еды) уровня глюкозы, но и значительное снижение уровня глюкозы натощак, инсулина натощак и фруктозамина в сыворотке крови. Ученые заключили, что проведенный ими эксперимент свидетельствует о том, что глюкоманнан является эффективным питательным средством для лечения диабета II типа.
Добавление глюкоманнана к правильному питанию может помочь снизить уровень сахара в крови и риск развития диабета II типа.
Системный обзор нескольких исследований показал, что прием глюкоманнана может снижать уровень холестерина, являющегося одним из ключевых показателей риска сердечно-сосудистых заболеваний. По данным этого метаанализа, прием глюкоманнана значительно снижает уровень общего холестерина, триглицеридов, ЛПНП («плохого» холестерина), а также уровень сахара в крови.
Эти липидоснижающие свойства могут быть обусловлены тем, что глюкоманнан способен снижать всасывание холестерина в желудочно-кишечном тракте. Поскольку организм вырабатывает часть холестерина самостоятельно, а часть получает с пищей, снижение всасывания холестерина из пищевых источников может оказать существенное влияние на уровень липидов. Добавки с глюкоманнаном в сочетании с правильным питанием могут способствовать снижению уровня общего и «плохого» холестерина.
В ходе одного исследования было установлено, что прием глюкоманнана значительно сокращает время прохождения пищи у испытуемых, страдающих запорами, по сравнению с теми, кто принимал плацебо. В группе, принимавшей плацебо, разницы во времени прохождения пищи до и после исследования не наблюдалось.
Глюкоманнан, связываясь с водой, образует объемную массу клетчатки, которая способствует продвижению переваренной пищи по тракту, помогая справиться с запорами.
Согласно статистике, лишь 5% жителей США получают рекомендуемую суточную норму клетчатки: 25 г для женщин и 38 г для мужчин. В европейских и африканских странах ситуация с потреблением клетчатки лучше, чем в США, но многие жители планеты все еще не дотягивают до рекомендуемой нормы.
Глюкоманнан, являясь растворимой клетчаткой, способствует более эффективному продвижению пищи по желудочно-кишечному тракту. Для облегчения запоров рекомендуется включать глюкоманнан в рацион с высоким содержанием клетчатки, богатый фруктами и овощами.
Глюкоманнан считается в целом безопасным и хорошо переносится.
Следует соблюдать осторожность при пероральном приеме глюкоманнана. Если он расширяется в глотке или пищеводе, не доходя до желудка, это может вызвать проблемы с дыханием и даже удушье.
Чтобы предотвратить возможное удушье или закупорку, добавку с глюкоманнаном следует запивать 1-2 стаканами воды или каким-нибудь напитком.
Глюкоманнан может снижать усвояемость диабетического препарата, называемого сульфонилмочевиной. Чтобы избежать проблем с усвояемостью, принимайте это лекарство не менее чем за час до или через 4 часа после приема глюкоманнана.
Побочные эффекты встречаются редко, однако возможны газообразование, вздутие живота или диарея. Эти незначительные побочные эффекты встречаются редко и проходят после прекращения приема глюкоманнана.
Глюкоманнан может обладать рядом полезных свойств, о которых следует задуматься, если вы хотите быть здоровыми и ведете соответствующий образ жизни.
Многие исследования показали, что глюкоманнан может помочь контролировать вес. Замедляя опорожнение желудочно-кишечного тракта и стимулируя ощущение сытости при меньшем количестве калорий, глюкоманнан может стать отличным помощником в управлении весом. Эта растворимая клетчатка не только помогает корректировать вес, но и способствует более быстрому прохождению пищи через желудочно-кишечный тракт, помогая избавиться от запоров.
Снижая всасывание холестерина, жиров и белков, глюкоманнан может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Глюкоманнан может значительно снизить уровень «плохого» холестерина, триглицеридов и общего холестерина, так как при его употреблении в пищу организм всасывает меньше холестерина.
И наконец, прием глюкоманнана также положительно сказывается на уровне сахара в крови. Исследования свидетельствуют о значительном снижении уровня глюкозы и инсулина в крови при приеме глюкоманнана.
Перед началом приема глюкоманнана обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Источники:
