Самая диетическая мука из всех видов муки. Поэтому и купила.
Опять же, она жуть как полезна - это хороший источник калия, кальция, цинка и белка, богата витаминами Е, В, пантотеновой кислотой, аминокислотами - лизином, треонином. Благотворно влияет на здоровье костей, мышц, работу сердца, состояние зубов и содержание воды в тканях. В нутовой муке много растворимых пищевых волокон (диетической клетчатки), необходимой нашему организму для здоровья и полноценной жизнедеятельности. Наличие в питании грубого растительного волокна улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Любая выпечка с добавлением нутовой муки обладает повышенной биологической ценностью. ВАЖНО - мука из нута обладает ценным качеством не впитывать в себя при жарке растительное масло.
Нутовую муку можно использовать в соусах, для панировки мясных и рыбных блюд, для приготовления каш и супов, добавлять в выпечку. Я пока никак не использовала - как использую - отпишусь.
