Вкусный и самый полезный рис . Постоянно покупаю.из интернета:
Можно предположить, что китайские императоры не зря отдавали предпочтение этому виду риса, ведь они знали толк в еде. Так давайте разберемся, что такого необычного и полезного в этом продукте. Для этого обратим внимание на его состав.
По мнению ученых в таком рисе содержится:
– около 18 аминокислот, что превышает их содержание в белом рисе практически в 2 раза;
– большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки;
– витамин Е;
– целое разнообразие витаминов группы В, таких как ниацин, рибофлавин, фолиевая кислота и др.;
– антиоксиданты;
– минералы: магний, калий, цинк, селен.
Полезные качества черного риса
Ученые из Луизианы утверждают, что черный рис – это просто кладезь антиоксидантов, которые уникальны своим противоопухолевым воздействием на организм. Эти вещества повышают эластичность сосудов, укрепляют кровеносную систему и, что самое главное, блокируют изменения в структуре ДНК человека. А это значит, что употребление такого риса особенно полезно людям с высоким риском онкологических заболеваний и тем, кто испытывает проблемы с сердцем.
Еще одной уникальной особенностью риса является небольшое содержание в нем натрия – где-то в 2 раза меньше, чем в обычном белом рисе. Так как натрий входит в состав многих продуктов, употребляемых человеком каждый день, часто происходит превышение суточной нормы этого минерала. Вследствие этого наблюдается повышенное давление, нарушение работы сердечно-сосудистой системы. Употребляя в пищу черный рис, можно нормализовать содержание натрия в организме.
Благодаря большому количеству клетчатки, рис оказывает благотворное влияние на органы пищеварительного тракта. А принадлежность его к нешлифованным злакам делает его полезным еще и для нервной системы.
Этот вид риса особенно полезен для сердечников. Вещество оризанол, которое практически отсутствует в зернах, прошедших шлифовку, снижает содержание холестерина в крови. Также оно способно смягчить симптомы менопаузы у женщин.
Постоянное употребление такого вида риса в пищу, оказывает восстанавливающее действие на организм в целом: препятствует ломкости ногтей, выпадению волос, улучшает зрение, восстанавливает силы после тяжелой работы. Рекомендуют обратить внимание на этот продукт недавно родившим женщинам. Он поможет реабилитироваться и привести организм в норму.
При всех своих полезных особенностях черный рис обладает и приятными вкусовыми качествами, а именно – характерным ореховым привкусом. Это позволяет создавать вкусные и оригинальные блюда, употребление которых оказывает восстанавливающее действие на организм.(с)
