Этот безглютеновый соевый соус приготовлен методом естественного брожения, напоминающим технологию приготовление вина.
У нас же повсеместно продают соевый соус, полученный методом кислотного гидролиза. Что это такое?
Для ускорения процесса и удешевления продукта соевые бобы варятся с серной или соляной кислотой, затем кислая реакция гасится щелочью. При такой технологии существует большая вероятность образования вредных для здоровья веществ, в частности, канцерогенов. Зато на выходе производитель получает дешевый продукт.
В отличие от традиционных технологий, при изготовлении этого безглютенового соуса в процессе брожения соевых бобов не добавляется пшеница.
В основе безглютенового соевого соуса Kikkoman лежат всего четыре простых ингредиента: соя, рис, соль и вода.
После их добавления соус готовится и настаивается до приобретения насыщенного, пикантного аромата.
Идеально подходит для любого рецепта или маринада, в состав которых включен соевый соус.
У меня на кухне всегда есть несколько видов соевого соуса. Постоянную "прописку" получил и этот.
Использую как основной компонент маринадов для мяса, курицы, риса и т.д. Идеально подходит для маринования куриных крылышек с медом, горчицей и соевым соусом.
Хороши и отбивные из филе курицы, если, обжарив её с одной стороны, перевернуть и влить на сковороду немного соевого соуса. Да, солить не надо в этом случае. Сам соус достаточно соленый. Бутылочка стеклянная. Вес - 300 г. Производитель пишет в инструкции, что в бутылке 20 порций по 15 г. Для меня эти рекомендации - абстрактные.
Потому что каждый раз я не отмеряю граммы - у меня есть своя мера - "на глазок". И бутылки хватает месяца на три.
Любителям соевого соуса, особенно, тем, кто на безглютеновой диете, покупать обязательно.
*****Если Вам мой отзыв был полезен, то нажмите, пожалуйста, "Да", и я буду Вам очень благодарна! Спасибо, живите долго, будьте красивы и молоды! Заходите в мой журнал, вы в нем найдете много других отзывов! Для этого нажмите на карандашик под аватаркой.***
