Почему Паприка хороша для здоровья?
Использование паприки в приготовлении пищи может помочь сократить потребление калорий, сахара и жира, одновременно увеличивая потребление нескольких полезных фитонутриентов.
Травы и специи должны быть в любой здоровой диете, а паприка должна быть обязательно среди них. Паприка может повлиять на вкус блюда - привнести дымчатый, сладкий или пряный аромат в зависимости от типа паприки, которую выберете. Калорийность у паприки небольшая - всего 6 калорий в чайной ложке. Добавление большого количества вкуса без добавления калорий означает, что вы с меньшей вероятностью добавляете соленые, сладкие или калорийные соусы или приправы.
Паприка - источник витамина А.
Каждая чайная ложка специи имеет около 1100 международных единиц витамина А, что составляет почти половину потребности в витамине А для женщин и дневную норму для мужчин. Витамин А наиболее известен как защитник зрения, но он также имеет решающее значение для сильного иммунитета, здоровой кожи и правильной функции щитовидной железы. Витамин А очень важен для беременных.
Включение паприки в приготовление пищи также является отличным способом увеличить содержание антиоксидантов в пище. Согласно исследованию, опубликованному в Plant Foods for Human Nutrition в 2016 году, паприка содержит антиоксиданты. Антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровых клеток. Они способны бороться с вредными соединениями, называемыми свободными радикалами, превращая эти опасные и высокореактивные соединения в относительно безвредные, более стабильные. Это небольшое изменение имеет большое значение для здоровья, поскольку свободные радикалы могут в противном случае повредить клетки и ДНК таким образом, чтобы ускорить старение и способствовать хроническим заболеваниям.
Относительно мягкий аромат паприки позволяет легко включать ее в ассортимент блюд, а его кирпично-красный оттенок может сделать блюда эстетически приятными. Паприка особенно хорошо сочетается с чесночными и луковыми порошками, а также базиликом и орегано. Паприка идеально подходит к хумусу, яйцам, жареным овощам, рыбе.
Я очень люблю копченую паприку, потом беру Gustus vitae. Она идеально подходит к омлетам и яйцам пашот. Их баночки имеют магнит и можно легко их повесить на холодильник или плиту.
