Термин «камут» обозначает зарегистрированный товарный знак американской компании «Kamut International».
На самом деле название камут широко используется для определения зернового типа ботанического подвида Triticum turgidum ssp. Turanicum, известного как пшеница Хорасан. Хорасан был когда-то крупным регионом в Иране, Афганистане и других частях Центральной Азии.
Этот египетский сорт злака является древним родственником современной твердой пшеницы. Он в два-три раза превышает размер обычной пшеницы и на 20 — 40% содержит больше белка, липидов, аминокислот, витаминов и минералов.
Эта твердая янтарная пшеница нетронута современными программами селекции растений, которые часто приносили в жертву вкус и питание ради более высоких урожаев.
Чтобы получить всю пользу злака, рекомендуется вымачивать перед употреблением 8 часов.
Употребляла в пророщенном виде в салатах, с медом как десерт. На вкус как обычная пшеница)) Прорастает хорошо! Для разнообразия питания советую, тем более по питательности она во много раз превосходит обычную пшеницу и обладает низкой степенью окисления.
